美味しいお芋の「さやあかね」MLサイズ

農園で一番多く作っているじゃが芋「さやあかね」です。MLサイズが一般販売用のサイズです。調理がしやすく、何にでも合うので、皆様の評判が良いです。甘くて旨味が濃く、比較的煮崩れしにくいです。煮物、ポテトサラダ、じゃがバター、カレーなどにお勧めです。

先月大量に出荷しましたが、まだ在庫は十分にあります。今は1℃から２℃の凍る寸前で保管しています。お芋はデンプンを糖に変えて凍結に備えています。保管状態は良好で今後益々甘くなって行きます。

お芋は７年続けて自家採取しています。畑は６年間、無肥料農薬不使用です。毎年、肥料分が抜けて行くので、お芋としては厳しい環境にさらされています。生き残る為にお芋は活性化しないといけないので、きっと「さやあかね」ならではの美味しさを味わう事が出来ると思います。

さやあかねMLサイズ５㎏分の写真です。

今年のさやあかねは、豊作でした。無肥料にも関わらず巨大なお芋も出来ました。（巨大なものは、MLサイズから外しています。）この２～３年は活性化して大きく成長するものが出てきました。